La receta de Bacalao encebollado con tomate de Jaén es un plato muy tradicional, que suele tomarse el Viernes Santo en casi todas las casas como el Bacalao franciscano.  Todos los Viernes Santo, es muy habitual comer «Encebollado». Debido a que no se debe comer carne, un plato que suele sustituirle por su consistencia es el Bacalao. Se puede […]